Medan, MISTAR.ID

Udang menjadi salah satu bahan makanan laut yang digemari karena rasanya lezat dan mudah diolah. Namun, masa simpan udang tergolong singkat sehingga perlu perhatian khusus agar tetap aman dikonsumsi.

Mengutip Food Network, seperti yang diberitakan CNNIndonesia, Minggu (5/9/2025), udang mentah yang disimpan di kulkas hanya mampu bertahan 1 hingga 2 hari setelah pembelian.

Jika tidak segera dimasak, udang sebaiknya langsung dibekukan. Dalam kondisi beku, udang dapat bertahan hingga tiga bulan selama suhu freezer tetap stabil.

Sementara itu, udang yang telah dimasak atau direbus umumnya tahan 3 hingga 4 hari di dalam kulkas. “Simpan dalam wadah kedap udara agar tidak terkontaminasi dan tidak menyerap bau makanan lain,” tulis laman Wilprep Kitchen.

Untuk menjaga kualitas rasa, udang matang sebaiknya dihangatkan kembali menggunakan oven, air fryer, atau di atas kompor dengan api kecil. Penggunaan microwave sebaiknya dihindari karena dapat membuat tekstur udang menjadi kering dan keras.

Ahli kuliner Girl and the Kitchen menyarankan agar udang mentah disimpan di bagian paling dingin kulkas. Udang yang akan segera dimasak bisa direndam dalam air dingin dan ditutup dengan tisu agar kesegarannya terjaga lebih lama.

Tanda udang sudah rusak dapat dikenali dari aroma dan teksturnya. Udang segar beraroma laut yang lembut, sementara udang busuk biasanya berbau asam atau seperti amonia. Jika teksturnya berlendir dan warnanya kusam, sebaiknya tidak dikonsumsi.

Langkah penyimpanan yang tepat tidak hanya menjaga kesegaran udang, tetapi juga mencegah keracunan makanan akibat pertumbuhan bakteri. []