Jakarta, MISTAR.ID

Singkong, selain menjadi makanan yang lezat, juga kaya akan serat yang bermanfaat bagi kesehatan, termasuk membantu menurunkan kolesterol tinggi. Kandungan serat dalam singkong berfungsi untuk mengikat lemak dan kolesterol di dalam saluran pencernaan, sehingga mencegah penyerapan berlebihan oleh tubuh.

Namun, agar manfaatnya maksimal, penting untuk memperhatikan cara mengolah singkong dengan benar. Berikut beberapa cara mengolah singkong yang sehat dan bermanfaat untuk menurunkan kolesterol tinggi:

1. Singkong Rebus

Pengolahan singkong yang paling sederhana dan sehat adalah dengan merebusnya. Singkong rebus memiliki kandungan lemak yang rendah dan mempertahankan sebagian besar serat serta nutrisi lainnya yang berguna bagi tubuh.

Cara mengolah singkong rebus:

• Kupas kulit singkong dan cuci hingga bersih
• Potong singkong menjadi beberapa bagian sesuai selera
• Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan potongan singkong
• Rebus selama 20-30 menit hingga empuk
• Angkat dan tiriskan sebelum disajikan

Baca Juga : Jangan Konsumsi Singkong Sama 3 Makanan Ini

Singkong rebus bisa disantap sebagai camilan sehat atau pengganti nasi, dan juga bermanfaat untuk menjaga kadar gula darah tetap stabil.

2. Singkong Kukus

Selain direbus, singkong juga bisa dikukus. Proses pengukusan menjaga lebih banyak nutrisi dalam singkong karena tidak ada air yang larutkan zat gizi. Singkong kukus juga bisa digunakan sebagai bahan dasar berbagai olahan sehat lainnya, seperti singkong tumbuk atau campuran dalam sayur.

Cara mengolah singkong kukus:

• Kupas dan cuci singkong seperti biasa
• Potong singkong sesuai selera, kemudian kukus di atas air mendidih selama 20-25 menit hingga matang