Pematangsiantar, MISTAR.ID

Harga andaliman sempat melonjak di dua Pasar Tradisional Kota Pematangsiantar. Mendekati Natal 2024 dan Tahun Baru 2025 (Nataru), harga mengalami penurunan di Pasar Dwikora dan Pasar Horas sekitar Rp250 ribu-300 ribu.

“Sempat naik pekan lalu mencapai Rp350 ribu-400 ribu. Bahkan sampai Rp450 ribu per kilogramnya,” sebut salah seorang Pedagang Pasar Dwikora, Rabu (18/12/24).

Dikatakannya, penyesuaian harga tergantung andaliman yang diterima pedagang dengan kondisi baik pula. Dia menyebut biasanya pedagang memperoleh andaliman berasal dari Kabupaten Toba.

Baca juga : Harga Andaliman Tembus Rp 200 Per Kg, IRT dan Pengelola Kuliner di Toba Merintih

“Ada memang dari Kabupaten Simalungun, Kabupaten Samosir. Tapi rata-rata kami menjual andaliman dari Kabupaten Toba. Kalau sekarang harganya Rp250 ribu per kilogram,” ucapnya.

Penurunan itu, kata dia, tak lepas karena cuaca hujan yang belakangan terjadi. Pedagang Pasar Horas, Boru Saragih menyebut ia menjual andaliman seharga Rp300 ribu per kilogram. Dia mengaku harga akan melonjak pada umumnya mendekati natal dan pergantian tahun.

Baca juga : Nataru, Harga Andaliman di Toba Bisa Rp500 Ribu Lebih

“Karena pada kumpul-kumpul keluarga, umumnya akan ramai pembeli di momen-momen itu. Sehari-harinya kalau pembeli biasanya beli 1-2 ons,” katanya.

Andaliman merupakan bumbu masak khas suku Batak. Khasiatnya disebut mampu menghilangkan bau amis pada ikan mentah, menjadikan andaliman sebagai bumbu andalan dalam masakan seperti arsik maupun saksang. (jonatan/hm18)